台灣電報 許家源/採訪報導
第十屆澳門國際旅遊（產業）博覽會（下稱“旅博會”）亮點之一的“美食之都”廚藝展示活動於旅博會開幕日正式啟動，內地4個“創意城市美食之都”－成都、順德、揚州、淮安以及澳門共17位知名廚藝大師於今（23日）起一連3天在旅博會特設的“美食之都”廚房以線上線下形式呈獻24場廚藝展示。
“美食之都”廚藝展示啟動儀式於今（23日）在威尼斯人金光會展B館舉行。澳門旅遊局局長文綺華、廣東省文化和旅遊廳副廳長張奕民、江蘇省文化和旅遊廳港澳台辦公室二級調研員魯斌及四川省政協常委、召集人蔡明威等主持啟動儀式。澳門旅遊吉祥物“麥麥”為貼合美食活動主題亦化身廚師Chef Mak Mak到現場與公眾見面。
文綺華致辭時表示，目前全球有49個城市獲評為聯合國教科文組織－“創意城市美食之都＂，隨著淮安申都成功，內地加上澳門共有5個“美食之都”，到目前為止中國成為擁有全球最多“美食之都”的國家。今年旅博會再設“美食之都”廚房，匯聚 5個美食之都城市的廚師，包括澳門米芝蓮餐廳和黑珍珠餐廳的名廚，透過線上線下進行24場廚藝展示，實在難能可貴。旅遊局將繼續爭取與創意城市網絡成員城市加強交流合作，努力實現共同的使命，積極配合聯合國可持續發展目標。
美食之都24場“好煮意”
16位來自順德、揚州、淮安及澳門的知名廚師，於9月23至25日期間在旅博會現場展示廚藝，當中的澳門名廚均來自澳門六大旅遊綜合體，而同樣為“創意城市美食之都＂的成都因疫情關係，將透過線上安排當地名廚與觀眾分享菜餚的烹調過程。主持人於旅博會現場與廚師們進行互動交流，介紹廚師精心泡製的美食佳餚及各地的特色美食等，亦會訪問廚師們的烹飪秘技。大會將透過旅博會網站（https://www.mitexpo.mo）直播所有24場的廚藝展示，讓更多觀眾在線觀看，同時亦會播放各“創意城市美食之都”特色菜系的宣傳片。
10元優惠慶旅博會10周年
今年 “美食薈”展區有18家特色餐飲企業，為了慶祝旅博會舉辦10周年，將於“美食薈”每日推出10元的限量特價飲品食品，部份展商更推出買10送1的優惠。此外，旅博會期間將透過“直播帶貨”推廣澳門的美食產品，吸引觀眾於網上購買各款澳門的特色美食，同時充份展現澳門的“旅遊＋”魅力。
嚴守防疫措施
“美食薈”現場的公共用餐區域亦採取防疫措施，包括枱與枱之間有1米距離，而每張餐枱設有透明膠板作有效分隔，以確保入場人士安心用餐。
今屆旅博會繼續按照衛生部門的指引採取一系列防疫措施，包括場所消毒及錯峰入場等相關防疫措施。旅博會繼續採用公眾參觀預約系統，落實“限量、預約、錯峰”要求，公眾可透過旅博會網站預約入場，成功預約人士可於現場領取10澳門元消費額憑證，用於參加消費大抽獎；未預約公眾可按現場情況排隊入場。入場人士須出示有效綠色“澳門健康碼”、掃瞄場所碼、接受體溫測量、佩戴自備口罩及保持社交距離。
